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轻化工食品干燥设备中喷雾干燥的原理与特点

2019-12-13

喷雾干燥是将溶液、乳浊液、悬浊液或含有水分的膏糊状物料在热风中喷雾成细小的液滴,在它下落过程中,水分被蒸发而成为粉末状或颗粒状的产品,在单一工序中同时完成喷雾与干燥两种工艺过程,LPG系列高速离心喷雾干燥机是喷雾干燥的一个发展。在干燥塔顶部导入热风,同时将料液泵送至塔顶,经过雾化器喷成雾状的液滴,表面积很大的液滴群与高温热风接触后,进行强烈的热、质交换,水分迅速蒸发,在极短的时间内便成为干燥产品,落到干燥室底部排出。干燥设备中热风与液滴接触后温度显著降低,湿度增大,它作为废气由排风机抽出。废气中夹带的微粉用分离装置回收。

喷雾干燥与其他干燥方法比较,有下列特点:

(1)干燥速度迅速。料液经喷雾后,表面积很大,例如将IL料液雾化成直径为501im的液滴,其表面可增大至120m'。在高温气流中热交换迅速,水分蒸发极快,瞬间就可蒸发95%一98弘的水分,完成干燥时间一般仅需5-40s左右。

(2)干燥过程中液滴的温度不高,产品质量较好。由于液滴中含有大量的水分,即使采用高温热风,其排风温度仍不会很高。物料在恒速干燥阶段的温度不超过周围热空气的湿球温度,故适合于热敏性物料的干燥。